Oeufs mayonnaise épicée, Pickles d'oignons rouges, radis daikon
Roquette, Copeaux de mimolette vieille, Rondelles de pink lady, Noisettes, Vinaigrette aux agrumes
Poireaux vinaigrette au saké, pickles d'oignons rouges, sauce punzu, ail frit
Lentilles corail, lait de coco, carottes
Pâte brisé au sarrasin, oignons confits, fenouils rôtis, feta et salade verte
Pain pita maison, falafels de sarrasin, Pickles de légumes, Choux rouge, Celeri branche, Labné, Menthe, Coriandre + Houmous maison
Rigatoni à la crème de gorgonzola, Noix et épinards
Risotto d'épautre cuit dans un bouillon de légumes, parmesan, celeri rave tranche, chou kale, échalottes confite (photo non contractuelle)
Tarte et soupe de la semaine
Bibimbap de bavette de boeuf, Poireaux, Riz vinaigré, Oeuf au plat, Champignons au Soja, Concombres fermentés, Carottes, Kimchi, Epinards au sésame et gingembre (photo non contractuelle)
Thon, Patates douces, Haricot tarbais, Oignons rouges, Leche del tigre (lait de coco, gingembre, coriandre, citron vert, piment), coriandre (photo non contractuelle)