Nous travaillons avec des paysans locaux pour nos fruits et nos légumes de saison
Travailler en circuit court et raisonné est un engagement essentiel pour ALF
Au programme, fruits et légumes de saison cultivés avec amour.
Nous travaillons en priorité avec des exploitations à taille humaine, basées autour d’Aubagne, Manosque et Cavaillon.
En les choisissant, ALF s’inscrit dans une optique de développement d’une filière durable et créatrice de lien en région PACA.
Raphael Chiappero : pour notre charcuterie
à se damner
Cet amoureux de la cuisine charcutière, féru de qualité et de l’authenticité est lui aussi diplômé de l’institut Paul Bocuse.
Il propose une sélection de produits charcutiers incomparables.
Comme nous, il réalise une petite production, fraiche et journalière, à partir de viandes d’origine 100% française,
et avec des recettes maison 100% naturelles à Aix-en-Provence.
